Baking trong thời gian quarantine là một cách giảm stress rất hiệu nghiệm.
Công Thức – Recipe
Nguyên Liệu – Ingredients: 4 airy chewy baguettes
Bột mì đa dụng 500g = 3 cup + 2 Tbsp All purpose flour
Nước ấm – 365g warm water
Men nổi nhanh – 2 tsp = 6g instant dry yeast
Đường – 1 tsp = 6g sugar
Muối biển – 1 tsp = 6g sea salt
Ủ bột trong instant pot, Yogurt, Less, 1hr nhiệt độ 30-34°C (86-93.2°F), hoặc nơi ấm trong nhà.
Lót 2 tray nước dưới đáy lò
Preheat lò 450 °F, bỏ bánh vào, xit nước. Khi nướng xong 7 phút đầu, xit nước. Nướng tiếp 17 phút nữa hoăc cho đến khi bánh vàng đều.
Dụng cụ – Utensils:
Khuôn lưới 4 ngăn – Perforated Baguette Pan:
Khuôn nướng bánh mì 3 ngăn:
Bình xit nước – Spray Bottle:
Dao cắt bột – Scraper & Chopper:
Men nổi – Instant Dry Yeast:
Lưỡi lam – Razor blades:
Cân hoán chuyển đơn vị:
Wide Turner Spatula:
Parchment paper:
Dough slasher – Dao rạch bột:
Direction notes:
1/ Mix the ingredients 5′, rest 5′, knead 5′ or until smooth and elastic
2/Proof the covered dough in temperature range (86-93°F), 30-34°C for 1hr, or until the dough is double in size
3/ Divide the dough in to 4 portions, turn each into a ball . Cover and rest for 20′
4/Flatten the balls, then fold into elongated shapes. Transfer them to baking sheet, cover and rest for 40′ or more until the dough is almost double in size
5/Pour water into trays in the oven – Preheat the oven to 450°F
6/ When the oven’s heat reaches to 400°F, split the bread and spray water
7/ Place the baking sheet to oven, and spray water, bake 7′
8/ Spray water and bake about 17′ or until golden brown.
Nguồn: https://valiosys.com
Xem thêm bài viết khác: https://valiosys.com/meo-vat
Xem thêm Bài Viết:
- Bật mí cách làm ảnh thẻ bằng photoshop với 3 bước đơn giản, hiệu quả
- Vietnamese Street Food: Vegan Banh Mi Baguette – Lemongrass Chick'n & Korean BBQ by Eat Chay, London
- [호치민여행] 베트남 호치민 맛집 음식 추천 – 베트남 반미 추천 / 야시장 / 스트리트푸드마켓 / 콩카페 / 분짜 / 꽌뚜이 게 요리 / 베트남 호치민 음식 추천
- FOREIGNER COOKS The Famous VIETNAMESE SANDWICH! ►◄ NGƯỜI NƯỚC NGOÀI LÀM BÁNH MÌ VIỆT NAM
- TOP 5 MÓN MATCHA khiến giới trẻ phát cuồng | Feedy VN
Sau khi rửa tay Thuý thử thoa một chút xíu một chút dầu ăn như olive oil trên da sẽ giúp chống khô lắm.
I made your bread today and my family loved it. Thank you for sharing your recipe!
Cám ơn chị Thủy đã hướng dẫn cách làm bánh mì đơn giản này. Em đã làm thử và thành công, bánh rất ngon. Nhưng không hiểu sao ổ bánh bị cong lên sau khi nướng chứ không phẳng.
Good
Co kheo qua
Lan sau nau an nho cuoi nu trang ra nha co
Bao dam ve sinh
Cám ơn cô chia sẻ cách làm bánh mì thật gọn và đơn giản 🙏🏻🙏🏻🧑🏻🍳🥰🥰🥰
Em đang ủ bột rồi. Mai mang ra nướng thôi. Chị chỉ dễ làm. Cảm ơn chị.🥰🥰🥰
Giời, làm mấy ổ chưa đến 10 nghìn mà tốn cả nửa ngày trời.
Cấm ơn em …bánh rất đẹp, đoạt giải thưởng …kkkkk… chỉ dẫn kỷ lưởng , chậm rải, dễ hiểu, thanks again em
Chị ơi, lò của em loại 38 lít , em nướng nhiệt độ 180oC được ko chị ??? Thời gian em để lâu hơn, em cảm ơn chị
Chi Thuy oi, trong noi intant pot co can cho nuoc khong vay ? Cam on chi
Chị cho em hỏi nếu mình dùng loại bột self rising có được không? Nếu được thì phải cho thêm bao nhiêu yest nữa? Thanks chị
Xinchao nhin chi lam ra o banh hap dan qua em thu lam theo day nhin o banh cua chi rat dep em rat me banh mi ok trieulike
C ơi làm ơn cho e hỏi là nếu kg có yeasts thì mình có thay thế được bằng baking powder không ạ? Hiện tại kg thể nào mua được yeast hình như nhà nhà đều làm bánh mì hay sao í 😭😭😭, mong c rep tn của e, thanks c nhiều!!
nhìn ngon lành lắm rồi chị ơi !
Chi oi.có thê dung baking powder thay thê men duoc không chi.
Cô cho con hỏi không có men thj mjh sử dụng bột nổi được không cô?
Cách ủ bằng instant pot hay quá chị ơi, thanks
Xin chao Chi Thuy
Cam on Chi nhieu banh ngon lam
Chuc binh an .
Bánh mì của bạn quá xuất sắc mình học hỏi rất nhiều kinh nghiệm từ bạn 👉🎁🤝
May vi men do chi Thuy mua o cho nao vay ?
Chi Thuy oi ! Em dang tap lam banh mi 😊.Chi oi neu banh xong Roi .chi con dem nuong thoi . Vay Minh co the de do lau bao lau co the ? Tai em muon cho ca Nha ve nuong an cho ngon thoi a ! Neu Không duoc cung Không sao. Cam on chi a!
Chị ơi k ct của chị k cần phụ gia và k cần vitamin món mà ngon quá, e làm mà chưa thành công 😌
Bánh chị ra nhìn rất đẹp .ngày mai em sẽ tập làm ,cám ơn chị đã chia sẻ
Hi chi Thuy ! Cho em hoi men no Minh mua cho nao vay a ? Cam on chi truoc a!
Chị ơi cho em hỏi, nếu không có yeast làm Bánh mì được không chị ? Nếu không có yeast em thay thế Baking powder được không chị ? Em đi tìm mua 5 chợ rồi , không có tiệm nào có, họ nói hết hàng rồi , không biết chừng nào có hàng lại . Em ngại đi ra ngoài tiếp tục tìm mua. Cảm ơn chị .
Em xài dao nhưng em không cắt được
Lưởi lam ở Mỹ em mua ở đâu và nó để ở hàng nào chỉ giùm em nha chị Thank you chị
Trước khi nướng em phải mở lò cho nóng 10 phút hả chị
Để nước bên dưới chi vậy chị
Chị ơi ! Chị cho em xin link tray nướng bánh mì mua Amazon được ko ? Thanks chị.
Bánh đẹp quá ở Vn có cho thêm bot phu gia ở Mỹ tên là gì và mua ở đâu cảm ơn em
❤️
Không đi chợ mua instant yeast được em chỉ có Active dry yeast thôi vậy có thể sử dụng được không ạ?