New Year Cake| Fortune Cookies – Bánh May Mắn – Biscuit porte Bonneur

Bánh May Mắn thường dùng vào dịp năm mới hay bất cứ dịp nào (như Valetine) khi muốn gửi những lời chúc, lời nhắn, bày tỏ… với bạn bè người thân… Ví dụ mình hay gửi mấy lời yêu thương cho anh xã chẳng hạn ^^

* Nguyên liệu:

– 2 lòng trắng trứng
– 1/2 cup bột mì đa dụng
– 1/2 cup đường
– 1/2 tbsp bột bắp
– 3 tbsp bơ chảy
– 2 tbsp nước cam tươi
– 1 tsp tinh dầu vanilla
– 1 tsp nước cốt chanh

Để trang trí các bạn có thể dùng ~ 1tsp bột matcha hòa với 1 tsp nước nóng hoặc màu thực phẩm bất kỳ và trộn vào khoảng 3 tsp hỗn hột bột bánh (số lượng tùy chỉnh).

Với những lần đầu làm, các bạn có thể chia làm 2 số lượng các nguyên liệu ở trên để quen dần.

Nhiệt độ lò nướng khác nhau với các lò khác nhau, vì vậy các bạn nên căn chỉnh nhiệt độ lò qua vài lần để tìm nhiệt độ thích hợp với lò của mình.

Khi tráng bánh thì nên tráng 1 lớp mỏng vừa phải để bánh chín mới giòn được.

Nướng bánh cookies thì dùng tấm silicone nướng bánh sẽ thích hợp nhất, bánh sẽ dễ lấy hơn. Tuy nhiên, các bạn cũng có thể dùng giấy nướng bánh (parchment paper). Trong trường hợp này, mỗi lần nướng bánh xong bạn nên thay giấy nướng để bánh nướng đạt kết quả tốt nhất. (Cách này khá tốn công và thời gian ^^)

Bánh sau khi gấp tạo hình xong cần được bỏ vào các khuôn nhỏ như khuôn muffin chẳng hạn để giữ form bánh.

Các bạn chỉ nên nướng khoảng 2 bánh 1 lần vì khi đưa ra ngoài lò nướng, bánh sẽ khô lại và giòn rất nhanh nên nướng quá nhiều bánh thì các bạn sẽ không đủ thời gian để tạo hình bánh.

Nhìn chung Bánh May Mắn khá dễ làm chỉ là khâu nướng hơi tốn nhiều thời gian nếu làm 1 mình, nếu được các bạn rủ bạn bè người thân làm chung vừa nhanh vừa vui ^^

Chúc các bạn thành công và chúc mừng năm mới nhé 😉

Nguồn:https://valiosys.com/